Відомо, що від форми і розміру піци залежить і її смак. Тому математик з Великобританії Євгенія Ченг вирішила застосувати науковий підхід для визначення оптимального розміру цієї страви.

Намагаючись зрозуміти, що саме робить піцу смачною, математик Євгенія Ченг з Університету Шеффілда створила математичну формулу ідеального розміру цієї страви.

Отримане рівняння розглядає загальний розмір піци, товщину тіста і кількість начинки, що припадає на один укус. Виходячи з отриманих даних, щоб отримати ідеальний смак, велика піца повинна мати тонке тісто, щоб компенсувати велику кількість начинки, а маленька піца потребує більшої товщині тіста. Саме від співвідношення товщини скоринки і начинки залежить різне сприйняття смаку піци.

«Я завжди шукаю нові способи, щоб з'єднати їжу і математику разом, адже це дві мої найулюбленіші речі на світі. Мені подобається, що математика є скрізь , і ми можемо використовувати її, щоб пояснити практично все, що є в цьому світі», - розповіла Ченг.

Нагадаємо, раніше шотландські дієтологи розробили рецепт здорової піци.

За матеріалами Kedem.ru

http://ua.korrespondent.net